Gestión de la calidad e inocuidad de la agroindustria
marzo 3, 3:00 pm - julio 8, 7:00 pm
$16,000
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A nombre de Universidad Auntónoma Chapingo
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Objetivo:
Examinar los principios básicos y aplicados de los sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos en la agroindustria, a través de seis módulos.
Temario:
Módulo I: Conceptos básicos de calidad
Módulo II: Conceptos básicos de higiene de los alimentos
Módulo III: Sistema HACCP (APPCC)
Módulo IV: Higiene en los procesos agroindustriales
Módulo V: Sistema de gestión de la calidad e inocuidad
Módulo VI: Elaboración del documento de titulación